San andrés en mi pueblo.

Por San Andrés, el mosto vino es, dice el refranero. Y por San Andrés volvemos a ser convocados un año más a disfrutar del jolgorio general, de la fiesta con más apego al campo, a nuestras tradiciones.

Y es que la noche de San Andrés y su víspera, es mágica como la noche de San Juan, lúdica como el día de la Bajada de las Hayas, y casi religiosa como el 18 de enero, día de la Virgen de la Esperanza, esta noche se celebra la tradicional apertura "oficial" de las bodegas en Tenerife. Aromas a castañas asadas envuelven los caminos del norte, indicando, a modo de guía, dónde se puede apreciar el resultado, hecho vino, de un año de esfuerzo y trabajo en los viñedos.

El menú lo tenemos cada uno decidido: sardinas asadas, castañas, que bien se tuestan o bien se guisan con sal y matalaguja, un trozo de pescado salado, a ser posible de cherne o corvina y batatas guisadas, acompañadas de mojo rojo. (¡Ños, que hambre!)